Top5 Produkte der Bärwurzerei Liebl

 

Interview - Gerhard Liebl bei Prämierung Edelbrand des Jahres 2012

  • Auszeichnung Edelbrenner des Jahres 2012
  • Gesamtsieger Destillata
  • Nationensieger Deutschland 2012

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Teil 1: "Land des Bärwurz"

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Wissenswertes

Wissenswertes zu Blutwurz, Bärwurz...

Hier stellen wir Ihnen den berühmten Blutwurz etwas näher vor:

 

Blutwurz (Potentilla erecta Raeusch, Potentilla tormentilla Stokes)

Pflanzen-Namen: (Potentilla erecta Raeusch, Potentilla tormentilla Stokes)

Blütezeit:  Mai - August

Sammelzeit: In den Sommermonaten. Wir finden die Pflanze auf trockenen Waldwiesen, auf Heiden und Mooren. Verwendet werden die Wurzeln.

Allgemeines:  Der Wurzelstock ist walzenförmig oder knollig, beim Brechen der Wurzel ist sie innen weiß, färbt sich aber bald lachs- oder fleischrot. Die mehrgabligen, ästigen Stengel werden bis zu 50 cm lang und sind dünn behaart; die Blätter sind lanzenförmig. Die Blüte ist langgestielt und von gelber Farbe. Die Wurzel hat eine stark zusammenziehende Wirkung.

 

 

Anwendung:  Die Wurzel hat, wie schon erwähnt, mit ihrem hohen Gehalt an Gerbstoffen eine zusammenziehende Wirkung, wahrscheinlich wirkt sie auch bakterienhemmend. Innerlich genommen wirkt sie bei akuten Entzündungen im Magen-Darm-Trakt. 
 

(Auszug aus einem alten Kräuterbuch aus dem Jahre 1673)

Schon von Hildegard v. Bingen und Pfarrer Kneipp wurde die Blutwurz als Hausmittel empfohlen.



Hier stellen wir Ihnen den berühmten Bärwurz etwas näher vor:

 
Bärwurz (Meum athamanticum)


Pflanzen-Namen: Bärendill, Bärenfenchel, Dillblattwurz, Herzwurz, Mutterwurz, Wilder Fenchel.

Blütezeit: Mai - August

Sammelzeit: Im Herbst. Gesammelt werden Wurzeln und Samen.
Wir finden die Pflanze nur auf Alpenwiesen und im Thüringer Wald.
Allgemeines: Die bis zu 40 cm hoch werdende Pflanze besitzt mehrteilige Wurzeln,
die außen braun und innen weiß gefärbt sind. Der balsamisch duftende Stengel ist verästelt.
Begehrt ist der etwa 9 mm lange nußbraune Samen der Blüte.
Droge: Raclix Mei, Bärwurz.

Inhaltsstoffe: Ätherisches 01, Sitosterin, Stärke, Zucker, fettes Öl.
Volksmedizin und Geschichtliches: Eine heute schon fast vergessene Heilpflanze.

Dabei gilt die Bärwurz als appetitanregend und verdauungsfördernd,
früher wurden sie auch als Herzmittel angesehen, das gegen Herzschwäche wirksam ist.
Sogar schon bei Matthiolus (1563) findet die Bärwurz als herzstärkendes Mittel Erwähnung.
Heute ist die Bärwurz vorallem als Ingedienz von Magenschnäpsen bekannt.

BärwurzpflanzeWurzel der BaerwurzAuszug aus Kräuterbuch - über Bärwurz

ausgegrabene BaerwurzpflanzeAuszug aus einem alten Kräuterbuch

 


Rezepte mit Liebl`s Spirituosen-Spezialitäten

Erfrischende Spezialitäten für den Sommer 

 

perfekte Erfrischungen im SommerBad Kötztinger Sonnenuntergang:
Man gebe 2 cl. Liebl`s Roter Weinbergspfirsich in ein Sektglas und fülle
dieses mit Prosecco oder trockenem Sekt auf.

Bayerwald Erdbeertraum:
3 Kugeln Mövenpick Vanilleeis in eine Eisschale geben,
ca. 10 - 15 Erdbeeren zu Mark verarbeiten und unter ständigem Umrühren leicht erhitzen.
4 cl. Liebl`s Erdbeergeist über das Erdbeermark geben, nochmals leicht erhitzen (nicht kochen)
und über das Vanilleeis geben. Die übrig gebliebenen Erdbeeren vierteln und damit die Eisbecher dekorieren.

Apfel-Amaretto Malange:
4 cl. Liebl`s Apfel-Amarettolikör in einem kleinen Topf erwärmen
(nicht kochen), anschließend in einen großen Cognacschwänker geben
und mit einer Sahnehaube versehen. Mit einem kleinen Teelöfel und Stohhalm geniesen.

 

 

 


Für die kalte Jahreszeit

Wärmendes zu der kalten JahreszeitHeißer Apfelmost:
1 Liter Apfelmost oder Apfelwein zusammen mit 4 cl. Liebl`s Jagapunsch und
4 cl. Liebl`s Glühbirne erhitzen. Den Saft von 3-4 Orangen, sowie 1 Zimtstange, 2-3 Nelken dazugeben und mit Kandiszucker abschmecken.
Das Ganze mochmals erhitzen und einige Minuten ziehen lassen. Zimtstangen und Nelken entfernen und in einer Tasse servieren.

Liebl`s Jagapunsch:
4 - 6 cl. Liebl`s Jagapunsch in Original Liebl`s Jagapunsch-Tasse geben und mit heißem Wasser oder Tee aufgießen.

 


Wofür haben Sie schon Liebl`s Schnapsspezialitäten verwendet?


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